As 10 melhores receitas de “Donburi”

 

O “Donburi” é um prato japonês em que ingredientes cozidos ou não cozidos são servidos sobre uma cama de arroz numa tigela. Pode incluir qualquer coisa desde que seja servido com arroz. Por exemplo, pode ser um “kaisendon”, uma especialidade do Hokkaido, que é basicamente peixe ou frutos do mar frescos servidos com arroz. Isso por si só pode oferecer uma ampla gama de possibilidades. Também pode incluir ingredientes cozidos, como “gyudon”, que é carne cozida e cebola sobre o arroz, ou “katsudon”, que é carne de porco frita sobre arroz.

 

1. Katsudon

O Katsudon é basicamente uma tigela de arroz coberta com costeletas de porco fritas e empanadas (conhecidas em japonês como tonkatsu), ovo e cebola levemente cozidos. O seu sabor é uma deliciosa mistura entre o doce e o salgado.

 

2. Unadon

O Unadon é a abreviação de “unagi” e “donburi”. Unagi significa enguia. Este prato é composto por uma tigela de arroz coberta por enguia grelhada, que é preparada com um molho à base de soja.

 

3. Chukadon

Chukadon literalmente significa tigela de arroz chinesa. Sendo que, Chuca significa chinês. Portanto, este prato é basicamente uma tigela de arroz coberta de legumes fritos como: cebolas, cogumelos, pimentos ou até mesmo fatias de carne.

 

4. Butadon

O Butadon é um prato feito com carne de porco com um molho suavemente doce. Sendo que, “Buta” significa carne de porco. O butadon é originário de Hokkaido, no Japão, no entanto, nos dias que correm atualmente pode ser encontrado em qualquer lugar do Japão ou restaurante japonês.

 

5. Ikuradon

O Ikuradon é uma tigela de arroz coberta com ovas de salmão temperadas (também conhecidas como Ikura em japonês). Ikuradon é o prato perfeito para experimentar o Ikura.

 

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    6. Sosu Katsudon

    Sosu Katsudon é um prato muito semelhante ao Katsudon, mas sem o ovo. Em vez do ovo, leva um repolho fatiado e um delicioso molho doce e salgado.

     

    7. Kaisendon

    O Kaisendon é uma tigela de arroz coberta com uma variedade de frutos do mar crus e frescos. Geralmente, coloca-se atum, camarão, frutos-do-mar, salmão e caranguejo para cobrir o arroz.

     

    8. Tendon

    O Tendon é uma abreviação de “tempura” e “donburi”. O tempura consiste numa mistura de frutos do mar e vegetais fritos. Estes incluem, camarão, abóbora, batata-doce e quiabo.

     

    9. Oyakodon

    “Oya” significa pai e “ko” significa criança. Literalmente, o seu nome significa donburi pai e filho. Neste prato os seus principais ingredientes são frango e ovo, servidos fatiados sobre o arroz.

     

    10. Gyudon

    Terminamos a lista com o Gyudon. Este é o donburi mais famoso do Japão. Este prato é composto por uma tigela de arroz com carne e cebola cozidos em lume brando, com um molho temperado, levemente doce, feito à base de soja e açúcar. O Gyudon é servido com beni-shoga que são pickles finos de gengibre.



    Mais: , | Por: Sandra Melo