10 segredos úteis para quem gosta de cozinhar

Se deseja cozinhar algo mais complexo do que macarrão instantâneo, certamente vai precisar de certas habilidades. É então que surge um utilizador do TikTok que atende pelo nome de Stove and Garden está aqui para o ajudar a descobrir quais.

Ele trabalhou na indústria de restaurantes e recentemente começou a partilhar pequenos truques que instantaneamente tornam-no a si um chef melhor. Desde o manuseio de utensílios de cozinha até à preparação de carnes e vegetais, as dicas do Stove and Garden abordam praticamente qualquer tópico que você possa imaginar e está a obter milhões de visualizações.

Como acontece com a maioria das atividades, quanto mais você se expõe, melhor se torna. “Não fiquei apenas em um restaurante, em vez disso, trabalhei em alguns estilos diferentes.

No entanto, a certa altura chegou a hora do homem desistir do seu avental. “Parei de trabalhar na indústria porque sempre fiquei animado em ser pai e queria um emprego com horários mais fáceis.”

Com isto dito, Stove and Garden ainda valoriza o que ele aprendeu na cozinha. “Adorei a atmosfera social que isso me proporcionou. Na maioria das vezes, os meus irmãos e eu trabalhamos no mesmo lugar, então pude trabalhar ao lado dos meus irmãos também”.

  • Isso também acendeu uma paixão dentro dele que o homem parece não conseguir apagar. “Tive a ideia de fazer truques de culinária porque sempre gostei de partilhar o meu conhecimento sobre culinária com os meus amigos e a minha família. O meu segundo vídeo do TikTok foi um vídeo de truques de culinária e explodiu da noite para o dia”.

    “Eu soube depois que precisava de colocar mais vídeos. Eu sabia que isso ajudava muitas pessoas, e eu gosto de ensinar as pessoas e ajudá-las na cozinha.”

    “Todos nós ainda temos muito que aprender sobre culinária.”

    “Acho que a melhor mentalidade a se ter ao cozinhar é ser-se humilde. Aprenda com os outros, ensine o que você aprendeu, não tenha medo de pedir conselhos, não aja como se só houvesse uma maneira de cozinhar algo e, o mais importante, não tenha medo de falhar. Você vai queimar comida. Vai cometer erros. Abrace-os e tente novamente. Essa é a beleza de cozinhar. Basta ser humilde.”

     

    Quando estiver a cozinhar brócolos, não deite fora o talo. Apare as pontas, corte em palitos de fósforo, cozinhe numa panela com um pouco de molho de soja e óleo. Ficam tão saborosos como cebolas salteadas.

     

    Se você tiver ervas secas ou a morrer, adicione-as a um pouco de manteiga derretida com alho e algumas especiarias. Misture e coloque numa forma de cubos de gelo. Agora você tem ótimos intensificadores de sabor para o seu próximo prato.

     

    9 em cada 10 vezes você pode deixar a pele nos seus vegetais. Guarde esse descascador e corte-o normalmente. Na maioria das vezes, os chefs só fazem isso porque é mais agradável esteticamente. É tão delicioso e nutritivo.

     

    Algumas pessoas gostam de colocar o frango cru diretamente nos ovos, mas essa realmente não é a melhor opção. Se você colocar primeiro na farinha e depois nos ovos, a capa do ovo ficará bem melhor e, em seguida, a farinha vai ficar bem melhor.

     

    Para tirar o máximo de proveito de espremer um limão sem um espremedor, o meu método favorito é colocar o limão entre as pinças e espremê-los.

     

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    Eu adoro picles, porém odeio ficar sem eles. Então pegue num frasco de pedreiro, é assim que você pode transformar em menos de 1 hora. Adicione os líquidos ao frasco de pedreiro e coloque-os numa panela. Adicione o resto dos ingredientes listados na imagem e leve a ferver. Corte o pepino em rodelas, encha aquele frasco de pedreiro até o topo, adicione a água a ferver diretamente ao frasco de pedreiro e coloque todo aquele bom endro. Tape após 1 hora.

     

    Se você perder uma casca de ovo no ovo, molhe o dedo antes de a retirar, sai de uma forma muito mais fácil.

     

    Para manter um abacate fresco durante mais tempo, esprema o sumo de limão fresco, pincele na parte da frente do abacate, pegue no filme plástico e pressione-o firmemente contra o abacate. Agora não vai ficar de cor castanha tão rapidamente no frigorífico.

     

    Esta é mais uma dica de segurança do que qualquer outra coisa, em vez de colher vegetais com a sua faca, é muito mais seguro investir numa faca de massa de 1 euro e usá-la. Tem uma área de superfície muito maior, por isso é mais rápido recolher os vegetais e você não se corta.

     

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    Para que as raspas de limão não fiquem amargas, use pinceladas mais curtas e vá rodando o limão enquanto raspa.

     

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    Mais: | Por: Rita Ferraz