10 pratos tradicionais do Qatar

No Qatar, o pequeno-almoço é geralmente uma refeição leve que inclui iogurte, queijo, azeitonas e café, enquanto o almoço é a refeição principal, com mezze seguido por pratos principais como guisados de borrego ou frango. Quanto ao jantar, é geralmente um lanche leve, exceto durante o Ramadão ou ocasiões especiais. No geral, a gastronomia local do país é variada, completa com influências internacionais.

 

1. Machboos

Um dos pratos mais populares em qualquer casa do Qatar é machboos, ou Kabsa, que é basicamente arroz cozido com deliciosas especiarias e qualquer tipo de carne, frango, cordeiro, camarão, camelo ou peixe. Parece-se com o biryani.

 

2. Saloona

Saloona é basicamente carne picante e/ou caldo vegetal. Geralmente contém tomates, beringela, cenouras e batatas. As pessoas comem-no sozinho ou com arroz.

 

3. Madhruba

Este é um favorito do Ramadão, madhruba, também conhecido como “papas de aveia batida”, é uma combinação de arroz, leite, manteiga e cardamomo que são cozidos juntamente até que se torne mushy. Frango e outros tipos de carne são guisados juntamente com puré de feijão.

 

4. Luqaimat

Normalmente feito durante o Ramadão para uma noite cheia de sobremesas, este prato é uma mistura de manteiga, leite, farinha, açúcar, açafrão e cardamomo. Estes ingredientes são usados para criar pequenos bolinhos, que são depois fritos e mergulhados em xarope de açúcar ou mel para aumentar o fator doce. Suave por dentro e crocante por fora, este prato certamente satisfaz o seu dente doce.

 

5. Ghuzi

Cordeiro assado inteiro servido numa generosa cama de arroz, legumes, e umas nozes saborosas criam este prato extravagante.

 

 

6. Thareed

Outra iguaria especial do Ramadão e semelhante a um pote de guisado, thareed, muitas vezes chamado de lasanha árabe, inclui vegetais como cenouras, feijão, cebola e batatas cozidas com frango ou cordeiro e misturadas com molho de tomate e especiarias. O pão é colocado no fundo do prato, absorvendo os sumos de guisado e tornando o pão macio e saboroso.

 

7. Kousa Mahshi

Kousa mahshi é basicamente uma abobora recheada, e é uma das iguarias favoritas em todo o Médio Oriente. A abobora neste prato de inspiração internacional apresenta um recheio de cordeiro aromatizado com hortelã e alho, é então assado no forno antes de ser servido quente.

 

8. Balaleet

Massas feitas doces, este prato de influência indiana inclui vermicelli frito coberto com uma omelete de açafrão, tornando-o macio, crocante, doce e salgado de uma só vez. As pessoas comem não só ao pequeno-almoço, mas também à sobremesa.

 

9. Margoog

Este prato está cheio de fibras e vitaminas essenciais. É geralmente preparado com abobora, cenouras, beringela, tomate, batatas e carne tenra. Camadas finas de massa são cortadas em pedaços e fervidas no caldo para que possa absorver todo o sabor.

 

 

10. Harees

Também conhecido como harissa, as lebres são basicamente cozidas, rachadas com trigo moído misturado com carne. A consistência varia entre uma papa de aveia e um bolinho. Harees também é considerado bom para a sua saúde devido ao seu teor de nutrientes, e serve como uma ótima maneira de quebrar o jejum em Iftar durante o Ramadão.


Mais: , | Por: Rita Ferraz