10 possíveis benefícios da Kombucha

Não existem muitas pesquisas rigorosas sobre a kombucha, no entanto os amantes da bebida apresentam vantagens como melhor saúde intestinal e melhor humor. Qual é a verdade dos factos?

É provável que você já tenha ouvido pelo menos um suposto benefício da kombucha. No entanto se você não sabe muito sobre a bebida, provavelmente ainda tem algumas dúvidas: é um chá, é um refrigerante, um vinho ou algo completamente diferente?

Simplificando, a kombucha é uma bebida fermentada feita pela adição de bactérias e fermento a uma mistura de chá preto ou verde e açúcar.

Os ingredientes usados para fazer a kombucha podem parecer incompletos. No entanto, esta bebida tornou-se cada vez mais popular como uma fonte potencial de probióticos, que são organismos vivos que ajudam a equilibrar a flora intestinal, de acordo com uma revisão de Dezembro de 2015 no Journal of Chemistry. “É fácil de beber e digerir, e permite que você reabasteça o seu intestino com boas bactérias e restaure a sua saúde digestiva”.

Parece ótimo, certo? É importante manter as suas expectativas sob controlo enquanto você bebe esta bebida. Embora muitas pessoas vejam a kombucha como um alimento amigo do intestino, a verdade é que as pesquisas estudos sobre esta bebida com gás ainda são limitados.

1. Pode ajudar a impulsionar o metabolismo

Se você deseja perder alguns quilos extra, provavelmente pode considerar qualquer coisa que acelere o seu metabolismo.

Atenção! A Kombucha não é uma bebida milagrosa para perda de peso. Porém graças ao epigalocatequina-3-galato (EGCG) encontrado no chá verde de alguns tipos de kombucha, pode ser um segredo para um metabolismo um pouco mais rápido.

EGCG é uma catequina, um composto encontrado no chá verde. De acordo com uma revisão publicada em Maio de 2017 no Journal of Nutritional Biochemistry, as catequinas têm o potencial de aumentar as taxas metabólicas em adultos. No entanto os estudos existentes sobre o tema ainda não são rigorosos e pequenos, e os autores da revisão observam que são necessárias mais pesquisas para conhecer os verdadeiros efeitos do EGCG no metabolismo.

 

2. Pode ajudar a combater a constipação

Como uma fonte potencial de probióticos, um suposto benefício para a saúde da kombucha é a sua capacidade de equilibrar boas bactérias no intestino e aliviar alguns problemas gastrointestinais, no entanto são necessárias mais pesquisas.

Um estudo publicado em Abril de 2014 na Food Microbiology examinou os componentes microbianos da kombucha e identificou uma “população proeminente de lactobacilos” na bebida. Lactobacillus é um tipo comum de probiótico, por isso é plausível que a kombucha possa estabilizar o trato digestivo e ajudar a prevenir infeções e inflamações. Se assim for, beber kombucha pode melhorar a síndrome do intestino irritável, doenças inflamatórias intestinais, inchaço e até a constipação.

 

3. Pode reduzir a inflamação

A inflamação crónica está envolvida em quase todas as condições de saúde, incluindo doenças cardíacas, diabetes, artrite, alergias e doenças respiratórias, como a doença pulmonar obstrutiva crónica (DPOC).

A Kombucha não é uma escolha de primeira linha para o tratamento de qualquer doença crónica, no entanto a bebida pode complementar a sua dieta saudável, escolhas de estilo de vida e regime de medicação. Isso ocorre porque os chás usados para fazer kombucha contêm polifenóis, que são antioxidantes que podem diminuir a inflamação no corpo.

Existe também uma crença crescente na comunidade científica de que comer alimentos amigáveis ao intestino pode ajudar a diminuir a inflamação no trato intestinal e, para isso em particular, a kombucha pode ser útil.

A inflamação está na raiz de algumas condições gastrointestinais, como doenças inflamatórias intestinais, e pesquisas sugerem que a inflamação de baixo grau pode contribuir para a síndrome do intestino irritável. Essa inflamação pode ser o resultado de um desequilíbrio de bactérias boas e más no intestino, conhecido como disbiose intestinal. A ideia é que quando as bactérias más superam as boas, isso desencadeia uma resposta do sistema imunológico, e é essa resposta que leva à inflamação.

 

4. Pode desempenhar um papel na prevenção do cancro

Também existem cada vez mais evidências crescentes de que a kombucha possa ajudar na prevenção de certos tipos de cancro, embora sejam necessárias mais pesquisas. Esta alegação é baseada na kombucha com propriedades antioxidantes, que ajudam a livrar o corpo dos radicais livres e outras substâncias nocivas que promovem o crescimento de células cancerígenas, observa a revisão do Journal of Nutritional Biochemistry.

Um estudo publicado na edição de Janeiro / Fevereiro de 2013 da Biomedicine & Preventive Nutrition descobriu que a kombucha inibe a angiogênese, que o Instituto Nacional do Cancro explica ser o crescimento de novos vasos sanguíneos. O estudo destacou que o cancro da próstata é angiogênese-dependente, o que significa que novas células sanguíneas podem se alimentar e contribuir para o crescimento desses tumores. Ao inibir a angiogênese, os cientistas concluíram que a kombucha pode ajudar a diminuir a sobrevivência das células do cancro da próstata. É claro que mais pesquisas são necessárias.

De acordo com a revisão do Journal of Nutritional Biochemistry, os compostos da kombucha que podem ajudar a inibir o crescimento do cancro incluem polifenóis, ácido glucônico, ácido glucurônico, ácido lático e vitamina C.

 

5. Pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico

Os benefícios da kombucha para a saúde intestinal também podem fornecer um impulso ao sistema imunológico. É importante notar que o sistema digestivo e o sistema imunológico estão intimamente interligados; o revestimento dos intestinos cria anticorpos que ajudam a proteger o corpo, de acordo com a John Hopkins Medicine. Uma grande parte do sistema imunológico é encontrada no intestino, mais especificamente cerca de 70%, de acordo com um estudo.

Assim, explica Zenhausern, a saúde intestinal ideal é a chave para um sistema imunológico forte. As bactérias fermentadoras da kombucha podem aumentar a imunidade, graças à dose de boas bactérias que fornecem.

 

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    6. Pode ajudar no tratamento da depressão

    Os sintomas da depressão variam de pessoa para pessoa, no entanto podem incluir um sentimento geral de tristeza e desesperança.

    A depressão também pode causar problemas, incluindo insónias, falta de concentração e baixa energia. No entanto a kombucha pode proporcionar algum alívio, ao ajudar a melhorar o seu humor, aumentando a produção de hormónios do bem-estar, como a serotonina.

    Não existem estudos a interligar especificamente a kombucha e a depressão. Contudo uma revisão de Fevereiro de 2017 publicada nos Annals of General Psychiatry sugere que alguns distúrbios psiquiátricos podem estar ligados a mudanças no microbioma (o ambiente das bactérias no intestino), então existem evidências crescentes de que os probióticos possam ajudar a aliviar os sintomas da depressão e da ansiedade.

    Zenhausern observa ainda que 95% da serotonina é produzida no intestino, não no cérebro, portanto, a saúde intestinal ideal também é importante para a saúde mental e a regulação do humor.

     

    7. Pode melhorar a saúde cardiovascular

    De acordo com os Centros de Controlo e Prevenção de Doenças (CDC), as doenças cardíacas aumentam o risco de derrame ou ataque cardíaco, no entanto as mudanças no estilo de vida saudável podem melhorar a sua saúde cardiovascular.

    Isso inclui seguir uma dieta saudável rica em vegetais, frutas, grãos integrais e proteínas magras. Você também deve incorporar exercícios, medicamentos e sim, até a kombucha.

    O benefício potencial está na possível capacidade da kombucha de influenciar positivamente os níveis de colesterol, de acordo com a pesquisa do Journal of Chemistry. O colesterol alto é um factor para doenças cardíacas.

    Os cientistas precisam realizar mais estudos em humanos para confirmar a eficácia da kombucha no colesterol.

    No entanto de acordo com um estudo publicado em Abril de 2015 na Pharmaceutical Biology, ratos administrados com kombucha mostraram níveis mais baixos de colesterol LDL (“mau”) e níveis mais altos de colesterol HDL (“bom”). Mais pesquisas são necessárias, no entanto estudos futuros podem revelar que a kombucha melhora os níveis de colesterol em humanos. Só o tempo irá dizer.

     

    8. Pode promover a saúde do fígado

    Da mesma forma, a kombucha pode melhorar a saúde do fígado devido à sua capacidade potencial de desintoxicar o corpo. Portanto, com o tempo, beber a bebida pode reduzir o quanto o seu fígado precisa trabalhar, de acordo com o Journal of Chemistry.

    No estudo de Biologia Farmacêutica, ratos administrados com kombucha também mostraram níveis reduzidos de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico nos seus fígados. Este composto orgânico é uma medida de dano celular e tecidual. Ainda assim, são necessárias mais pesquisas clínicas para saber se o benefício se mantém.

     

  • 9. Pode desempenhar um papel na redução do açúcar no sangue

    Beber kombucha também pode beneficiar aqueles que são resistentes à insulina ou têm diabetes. O chá pode inibir a α-amilase, uma proteína no pâncreas responsável por níveis mais altos de glicose pós-prandial (após a refeição), de acordo com um estudo.

    De acordo com o estudo de Biologia Farmacêutica, a kombucha teve um efeito curativo em ratos com diabetes após 30 dias e também melhorou a função hepática e renal.

    Mais pesquisas são necessárias, no entanto as descobertas sugerem que a kombucha pode um dia ser usada como tratamento complementar para diabetes, além das abordagens tradicionais, incluindo a perda de peso, dieta, exercícios, medicamentos orais e insulina.

     

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    10. Ajudar a manter o peso saudável

    A Kombucha pode ser uma bebida alternativa se você gosta de refrigerantes ou sumos, contudo procura uma bebida com menos calorias e menos açúcar e para perder ou manter o seu peso.

    O açúcar é rico em calorias vazias e, quando consumido em excesso, existe o risco de ingerir mais calorias do que você queima, resultando em aumento de peso.

    Lembre-se sempre que, a kombucha não é isenta de açúcar (a maior parte do açúcar é fermentada, no entanto parte permanece no produto final). Mesmo assim, uma bebida típica pode ter apenas 6 a 8 gramas (g) por porção, afirma Rebecca Stib, RDN, que mora em Boston e é cofundadora da Nutritious Gifts.

    “Você terá que dobrar a quantidade para marcas que têm duas porções numa garrafa, no entanto ainda é menor do que a sua porção típica de uma lata de refrigerante ou sumo, que pode ser superior a 25 g por porção”.

    Para efeito de comparação, uma garrafa de kombucha orgânico e cru pode ter 30 calorias e 8 g de açúcar em 200 ml, de acordo com o site da GTS, uma marca de kombucha. Por outro lado, 200 ml de refrigerante podem ter 60 calorias e 16 g de açúcar, segundo o site da Coca-Cola.



    Mais: , | Por: Rita Ferraz