10 incríveis receitas de pratos vietnamitas

A culinária vietnamita é mais do que phở e rolinhos primavera. É o lar de pratos de macarrão, guisados saborosos, sobremesas exclusivas e muito mais.

  • De bánh mìs empilhados e tigelas profundamente saborosas de macarrão com carne de porco refogada, a sobremesas de café com ovo e tapioca de banana, leia e assista aos vídeos sobre maneiras deliciosas de despertar o apetite e ampliar o seu conhecimento culinário.

     

    1. Phở (Noodles e sopa com carne)

    Que prato é este? Se você ainda não experimentou phở (pronuncia-se “fuh”), com os seus ingredientes básicos perfeitamente montados de macarrão, caldo, ervas frescas e carne, você está perder um sabor maravilhoso. Comece com este guia detalhado para fazer em casa, que inclui instruções para as versões de fogão e panela instantânea.

     

    2. Phở vegetariano com Tofu

    Que prato é este? Se você deseja os sabores de phở sem a carne, experimente esta versão do autor do livro de receitas best-seller Andrea Nguyen. Ela usa tofu bem grelhado e fermento nutricional para adicionar camadas impressionantes de sabor.

     

    3. Bún Chả (Rissóis De Porco Grelhados Com Macarrão)

    Bún o que é? São rissóis de porco grelhados servidos com macarrão de arroz e comidos mergulhando o macarrão em molho de pimenta doce e papaia. Este prato teve um momento na cultura pop há anos atrás, durante a viagem do ex-presidente Obama ao Vietname, onde ele saboreou um pedido de bún chả com o amigo Anthony Bourdain.

     

    4. Cao Lầu (macarrão com carne de porco refogada)

    Que prato é este? Este prato de macarrão apresenta uma variedade de texturas de gordura de porco crocante, macarrão perfeitamente mastigável e carne tenra char siu.

     

    5. Bun Bo Xa Ot (bife vietnamita com salada de macarrão de arroz)

    É um prato tradicional vietnamita de carne em fatias finas e macarrão de arroz, o toque clássico do Diep Tran está repleto de molhos saborosos, picles picantes e ervas frescas. É perfeito para uma refeição de verão para partilhar com os seus amigos.

     

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    6. Gỏi Cuốn (rolinhos de primavera)

    Um aperitivo favorito, estes rolinhos primavera vietnamitas vêm juntamente com macarrão tipo aletria, hortelã e a sua escolha de proteína, tudo embrulhado firmemente dentro de uma embalagem de papel de arroz.

     

    7. Bánh Mì

    Esta sanduíche vietnamita é o resultado harmónico de alguns ingredientes complementares, incluindo uma fatia fresca de pão francês, legumes em conserva e carne de porco suculenta. A curiosa inclusão de um pão francês aqui é resultado do colonialismo francês no Vietname na década de 1860.

     

    8. Cá Chiên (Peixe Frito Com Molho de Tomate)

    Existe algo de perfeitamente equilibrado neste prato de peixe frito, acompanhado de molho de tomate e cebola. Talvez seja a crocância do peixe ou o sabor umami destilado do molho de tomate, seja o que for, vai deixá-lo louco durante alguns segundos.

     

    9. Bò Kho (ensopado de carne)

    A diversidade da culinária vietnamita é exemplificada em pratos como este, um guisado de carne picante que ganha profundidade de sabor a partir de uma combinação improvável de ingredientes como capim-limão, molho de soja, pasta de tomate, anis estrelado e até água de coco.

     

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    10. Phở Xào Thịt Bò (macarrão de arroz frito com carne)

    Este macarrão de arroz frito com carne provam que existem inúmeras maneiras de comer macarrão vietnamita, e esta é apenas uma de muitas. O macarrão aqui é cozido numa mistura de molho de soja e molho de peixe, enquanto a carne é cozida numa base de molho de ostra. Um molho impecável.



    Mais: | Por: Rita Ferraz