10 documentários sobre culinária que temos mesmo de assistir

Antes de se sentar para assistir a qualquer um destes documentários, é altamente recomendável que você pegue numa tigela de pipocas, ou talvez um ou dois bifes de lombo. Basicamente, você vai ficar com fome. No entanto, além de fazer você salivar, cada filme contará a história de algum canto interessante do mundo da culinária.

Embora exista uma tonelada de ótimos documentários sobre comida por aí que lidam com as questões de nosso sistema alimentar moderno e nossas dietas pouco saudáveis, optamos por nos concentrar em histórias simplesmente únicas.

1. Garlic Is As Good As Ten Mothers

Quando uma receita pede um dente de alho, vamos logo de bolbo. Se você estiver no nosso barco, assista a Garlic Is As Good As Ten Mothers. Feito em 1980, o documentário é sobre a maneira favorita de todos de se livrar dos vampiros. Ele apresenta entrevistas com chefs, historiadores e amantes do alho para lhe dar uma visão mais detalhada de um de nossos ingredientes favoritos. O seu hálito vai feder só de assistir.

2. The Garden

Depois de que os tumultos de Los Angeles diminuíram nos anos 90, algo estranho aconteceu na área onde todas as lutas e protestos aconteceram: um jardim cresceu. The Garden é uma visão do jardim comunitário de quase 6 quilómetros que surgiu no campo de batalha em Los Angeles. Tornou-se um sinal de crescimento e serviu também a quem precisava de comer. Até que foi marcado para ser nivelado para que as empresas pudessem construir armazéns. Esta é a história de outra batalha em Los Angeles que poucas pessoas já ouviram.

3. Sriracha

Em pouco mais de meia hora, Sriracha não vai ser confundido com O Lobo de Wall Street, no entanto em pouco tempo traz muitos detalhes interessantes sobre o condimento picante favorito de todos. Aprenda a história por trás do molho que nos conquistou a todos.

4. Kings of Pastry

Alguns dos bolos e doces que você viu nos programas de competição da Food Network são ótimos e tudo, no entanto eles não estão na mesma estratosfera que os doces que você está prestes a ver. Kings of Pastry é um documentário sobre os Meilleurs Ouvriers de France que acontecem a cada quatro anos com foco principal nos doces que disputam a supremacia das sobremesas.

Com a emoção de um grande filme de desporto, Kings of Pastry vai fazê-lo balançar na ponta da cadeira enquanto homens adultos choram por causa do bolo.

5. Fruit Hunters

Existe um mundo inteiro de frutas por aí que nunca passou pela sua boca. Coisas exóticas com gosto de doce que você não pode comprar no supermercado estão há espera de si. The Fruit Hunters segue alguns viciados em frutas enquanto eles rastreiam algumas dessas delícias. Teríamos o prazer de receber uma boa porção de grãos de gelado se alguém quiser ir buscá-los para nós.

6. Pressure Cooker

Você quer ter sucesso? Você vai ter que trabalhar e lidar bem com o fracasso. Porém não acredite na nossa palavra, deixe a Sra. Stephenson passar a mensagem a si. Pressure Cooker segue alguns alunos da Frankford High School, na Filadélfia, enquanto treinam e competem por bolsas de culinária sob o olhar atento de Wilma Stephenson. Eles vêm de áreas difíceis e a cozinha pode ser a sua saída, no entanto eles têm que sacrificar uma vida escolar padrão para chegar lá.

7. The Restaurateur

Já teve o sonho de construir e administrar o seu próprio restaurante? Que tal dois? Este filme segue Danny Meyer durante onze meses enquanto ele cria Eleven Madison Park e Tabla. O dono do restaurante de renome mundial dá-lhe um vislumbre por trás da criação do seu império neste documentário premiado.

8. Jiro Dreams of Sushi

Qualquer filme que tenha 99% de aprovação no Rotten Tomatoes obviamente vale a pena assistir, contudo esteja desde já avisado, se você é um fã de sushi, vai querer reservar uma viagem para Tóquio ao terminar Jiro Dreams of Sushi. A história é sobre um dos maiores chefs de sushi do mundo que opera um pequeno restaurante numa estação de metro de Tóquio. O local ganhou 3 estrelas Michelin e tornou-se uma visita obrigatória para qualquer fanático por sushi. O filme investiga a sua insistência na perfeição em cada peça que ele serve.

9. I Like Killing Flies

Se você nunca teve o prazer de comer no Shopsin’s em Greenwich Village, você perdeu um dos restaurantes mais exclusivos de todos os tempos. Muito disso deve-se ao excêntrico Kenny Shopsin e o seu humor excêntrico e sabedoria desbocada. I Like Killing Flies documenta os anos finais da existência do local original.

Quantos chefs expulsariam um grupo de cinco e os baniriam para sempre ou serviriam um prato de ebelskivers apenas se uma senhora o mostrasse? Estamos a supor apenas Kenny, e é por isso que este documentário é tão fenomenal.

10. Spinning Plates

Spinning Plates é como três documentários em um. Conta as histórias de três restaurantes muito diferentes, as pessoas por trás deles e as dificuldades que enfrentaram. Grant Achatz, do famoso restaurante de Chicago Alinea, foi diagnosticado com cancro de boca e com a perspetiva de nunca mais provar comida, Breitbach’s Country Dining em Iowa era um alimento básico da cidade até que o desastre aconteceu. Duas vezes, e La Cocina de Gabby era um pequeno restaurante mexicano sempre à beira de ter que fechar as portas para sempre. As histórias estão ligadas por alguns temas comuns: família, amigos e amor pela comida.