10 comidas que deitamos fora cedo demais

Não se desfaça desses ingredientes comuns ainda – eles têm uma durabilidade incrível.

1. Massa seca

Se você cozinhar e comer depois de uma década, por exemplo, pode até perder um pouco de sabor, mas a massa seca não aberta é comestível para sempre.

2. Feijão (seco ou enlatado)

Eles estarão prontos para serem cozidos, mesmo que tenham ficado escondidos nos cantos da sua despensa por anos. Feijões secos podem precisar de um pouco mais de tempo de molho após longos períodos de tempo.

3. Vinagre

A alta acidez atua como um conservante natural que impede o crescimento de germes, de modo que também pode durar indefinidamente. Em algumas variedades, alterações de cor ou nebulosidade podem se desenvolver com o tempo, mas isso não afeta o sabor ou a qualidade.

4. Sal

É essencialmente uma pedra. Assim como o granito não ficará infestado de mofo e bactérias, o seu tempero favorito de “rock star” não será o mesmo.

5. Extrato de baunilha

Devido ao seu alto teor alcoólico, ele pode manter-se indefinidamente, embora o sabor e o aroma sejam melhores dentro de cinco anos. Manter longe da luz e do calor, mas não refrigerar, mesmo após a abertura, ou o extrato será danificado.

6. Molho inglês

Como muitos vinhos, este molho melhora com a idade. O sabor se intensifica à medida que o líquido evapora. O molho inglês pode durar até 10 anos sem abrir e dois a três anos já aberto aberto se armazenados em local fresco e escuro.

7. Ovos

Ovos refrigerados e não cozidos permanecem frescos por até três semanas após a data de validade. A maioria dos ovos é borrifada com óleo mineral, que sela a casca porosa e a torna menos suscetível a bactérias. Como o cozimento lava o revestimento, coma ovos cozidos refrigerados em uma semana.

8. Pimentas, pimentos e pimentões

Todas os frutos da família contêm um gene que impede que as estruturas celulares se quebrem e normalmente duram uma semana na geladeira. Os pimentões verdes permanecem frescos por mais tempo do que outros tipos – cerca de duas a três semanas – devido ao seu baixo teor de açúcar.

9. Fumados

Os fumados pré-embalados não abertos duram cerca de duas a três semanas a partir do momento em que você as compra. Bolsas seladas a vácuo protegem a carne do oxigênio, evitando o crescimento de bactérias. Após a abertura, coma carnes no prazo de três a cinco dias.

10. Cenouras

Estes vegetais crocantes têm uma baixa taxa de respiração, que é o quão rápido uma planta metaboliza seus carboidratos, proteínas e gorduras para se manter vivo após a colheita. As cenouras permanecem frescas por duas a três semanas no frigorífico. Apenas corte os talos verdes das folhas, já que roubam nutrientes.