10 comidas que estamos a guardar errado

Nem todos os alimentos podem sobreviver em tupperware! Saiba como armazenar adequadamente para manter tudo em sua cozinha em perfeito estado.

1. Maçã

An apple a day might keep the doctor away, mas não se apodrecer antes que você possa apreciá-la. As maçãs podem ser armazenadas à temperatura ambiente, mas se você quiser maior longevidade, guarde as maçãs na geladeira, de preferência na gaveta. Deixar uma maçã em temperatura ambiente fará com que ela murche depois de alguns dias, mas colocá-la na geladeira irá mantê-la crocante por semanas.

2. Farinha

A farinha permanecerá fresca e utilizável se for colocada em um recipiente hermético de metal, vidro ou plástico, em vez de deixá-la na embalagem do saco de papel original. A farinha leva mais tempo para ficar ruim em comparação com a maioria dos alimentos, mas o processo ainda será mais rápido se não estiver protegido. Farinhas integrais são particularmente sensíveis. Você pode querer considerar armazenar a farinha integral no frigorífico ou congelador para retardar ainda mais o processo de oxidação.

3. Frutas

Muitas pessoas armazenam frutas no frigorífico. Com maçãs e algumas frutas sensíveis como framboesas, isso pode ser um bom plano, mas outras frutas precisam amadurecer fora antes de irem na geladeira com outros alimentos. As frutas também não devem ser armazenadas com outros vegetais e legumes porque eles podem causar danos uns aos outros, devido aos diferentes gases que emitem. Separação aqui é fundamental.

4. Batata

Batatas devem ser mantidas em local seco, fresco e escuro para se manterem frescas. As batatas não vão bem na geladeira, já que temperaturas muito frias (abaixo de 50 graus) farão com que o amido da batata se converta em açúcar. Essa conversão fará com que as batatas fiquem excessivamente doces e as descolorirão também.

5. Cebola

Como as batatas, as cebolas podem ser um pouco sensíveis. Elas precisam ser armazenados em lugares secos, escuros e frios, mas também precisam de circulação de ar razoável para se manterem frescas. Além disso, elas não devem ser armazenados perto de batatas, mesmo que ambos os alimentos precisem ser armazenados em condições similares. Cebolas e batatas trazem umidade e gases um ao outro, fazendo com que ambos amadureçam mais rápido. A refrigeração é uma boa opção para manter as cebolas frescas. (Bônus: você também chorará menos quando cortá-las!)

 

 

6. Alface

Quando a alface envelhece, fica pegajosa, o que é um desperdício, para não mencionar que é nojento. Para evitar isso, não coloque sua alface em um saco plástico. A alface precisa estar em um saco perfurado, ou lavada e armazenada em uma tigela na geladeira ou em um saco de papel (somente quando estiver completamente seca). Mesmo que você veja supermercados pulverizando suas alfaces, a umidade realmente envelhece-los mais rapidamente.

7. Queijos

Queijos duros, como parmigiano e queijo cheddar envelhecido, precisam de armazenamento especial, e não é um tupperware hermético. Certifique-se de que seus queijos duros estejam guardados na embalagem até que você os use (não reembalar), de preferência na gaveta de queijos do seu frigorífico, onde durarão até seis meses, segundo um relatório da Extension Food Safety Specialists do Oregon. (Eles duram até oito meses no congelador, mas podem ficar mais quebradiços.) Depois de abrí-los, coloque-os em papel alumínio, papel vegetal ou película ao colocá-los de volta no frigorífico.

8. Massa seca crua

Apesar da crença popular, massas não cozidas não devem ser armazenadas em seu recipiente original se você quiser que ele dure mais tempo. É recomendado reembalar a massa crua em um recipiente de vidro hermético para prolongar sua vida útil e evitar os problemas de umidade que às vezes ocorrem ao longo do tempo com as embalagens originais.

9. Tomates

Os tomates são outro alimento sensível que pode ser difícil de armazenar. Eles devem ser deixados em uma bancada, mas longe da luz, umidade e calor. Eles não devem ser armazenados no frigorífico, ou sua estrutura celular vai começar a desmoronar, que é o que causa aquela textura farinhenta e mole – e o sabor também será perdido. Os tomates amadurecem à temperatura ambiente e são bons por dois a três dias, uma vez maduros.

 

 

10. Pão

O pão pode ser armazenado na despensa, mas durará muito mais quando for armazenado no frigorífico ou no congelador. O pão fresco pode ficar mofado rapidamente, então utilizar as áreas frigoríficas de sua casa pode ajudar a estender substancialmente sua vida útil.



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